Receptet på pepparsåsen
Så här kommer det utlovade receptet, blev farligt likt den såsen på restaurangen fast godare ;)
Du behöver:
Rosepeppar/Svartpeppar/Vitpeppar och grönpeppar
(krossas)
½ finhackad chili
2 bananscharlottenlökar
Fräs detta i smör
Tillsätt sen:
Några matskedar passerade tomater
1 köttbuljongtärning
½ svampbuljongtärning
2-3 dl rödvin eller calvados (blir lika gott oavsett)
2 dl vatten
Låt detta reducera en stund.
Tillsätt sedan 5 dl grädde (ju fetare dessto rundare och godare smak)
1 dl creme fraishe
2-3 tsk dijonsenap
Lite salt
Några skvättar soya för färg
Några nypor socker för att förhöja smaken
Så nu till mitt råd, smaka av, ofta!
Tillsätt mer buljong/salt/peppar etc för att få till den perfekta smaken om så behövs.
Njuuuuuuuuuuuuut!
Kommentarer
Trackback
